北海道の人気グルメといえばラーメン!

各地にそれぞれの味と特徴がある北海道のラーメンは、札幌・函館・旭川が「北海道三大ラーメン」として道民にとってのソウルフードであるのはもちろん、北海道旅行でも大人気。

それぞれのご当地ラーメンの特徴と違い、おすすめのラーメン店についてまとめてみました!

味噌・塩・醤油の三味を楽しむ北海道のご当地ラーメン

北海道三大ラーメンの特徴は?おすすめラーメン店まとめてみました!

■札幌の中心部・すすきのにある「元祖さっぽろラーメン横丁」

北海道のグルメとして多くの方が思い浮かべるラーメン。

特に有名なのは札幌・函館・旭川で、北海道三大ラーメンとも呼ばれています。

それぞれの地区ごとにスープの出汁やタレの味、麺の特徴などに違いがあり、ソウルフードとして地元民に深く親しまれていますが、観光でも多くの方が訪れ旅行中のグルメスポットとしても大人気!

札幌ラーメン

■札幌ラーメンといえはプリプリな中太ちぢれ麺に絡むみそダレの濃厚スープが特徴ですね

北海道のラーメンといえば真っ先に思い浮かぶのが「札幌ラーメン」ですね!

こってり濃厚な味噌味と中太ちぢれ麺を特徴とする札幌ラーメンは、札幌のみならず広く北海道民のソウルフードであるとともに、北海道を代表するご当地グルメとして全国的に大人気です。

常に進化し続けている札幌ラーメンは、近年ではその系譜が多岐にわたり、従来のとんこつベースの味噌味に捉われず、魚介系や醤油味を特徴とする人気店も数多く誕生しています。

札幌ラーメンならここ!『麺屋 彩味』
■彩味の「味噌らーめん」

あらゆるラーメンランキングの1位を何年も連続して獲得し、遂には殿堂入り。

名店「すみれ」で修行したのちに独立、札幌ラーメンの王道である“純すみ系”を継承しながらも、毎日食べても飽きないシンプルさと完璧に調和がとれた一杯。

札幌ラーメンの歴史の中で、一つの系譜の頂点を極めたと言っても過言ではありません。

他の有名店の多くがフードテーマパークなどに支店を持つ中、彩味は創業以来この1店のみ。ゆえに行列が絶えない超人気店です。

札幌市豊平区美園10条5-3-12
  1. 営業時間 :  
    [火・水]
    ①11:00 - 15:15
    [木〜日]
    ①11:00 - 15:15
    ②17:00 - 19:30
    その他、月2日不定休あり
  2. 住所 : 札幌市豊平区美園10条5-3-12
  3. TEL : 011-820-6511
  4. 駐車場:19台(無料)

函館ラーメン

■南京そばが源流のシンプルな塩味の函館ラーメン。お店によっては道南特産の昆布を使った出汁も

北海道きっての観光都市・函館をはじめ道南エリアで親しまれているのが「函館ラーメン」です。

あっさりとした塩味の透き通ったスープと中太ストレート麺を特徴とし、具材はチャーシューとメンマ、ネギと極めてシンプル。

日本で初めて開かれた港街で古くから異国文化が交錯する函館。

函館ラーメンも中国から伝わった広東系の南京そばが源流とされ、現在まで大きな変化がないままそのスタイルが受け継がれています。

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函館ラーメンならここ!『麺厨房 あじさい 本店』
■麺厨房あじさい本店の「味彩塩拉麺(あじさい塩ラーメン)」

函館塩ラーメンの代名詞ともいえる存在の老舗ラーメン店。

さっぱりとしたスープは、道南産昆布をベースに鶏ガラと豚骨を使用し、その透明感からは想像ができないほど味わい深い。

函館市内に五稜郭公園から近くの本店の他3店舗あり、新千歳空港内や札幌のフードミュージアムい(ラーメン共和国)にもあるので、北海道旅行の際にもぜひ味わいたい一杯です。

函館市五稜郭町29-22
  1. 営業時間 : 11:00 - 10:25(L.O.)
    定休日 第四水曜(祝祭日の場合は翌平日)
  2. 住所 : 函館市五稜郭町29-22
  3. TEL : 0138-51-8373
  4. 駐車場:あり(無料)

旭川ラーメン

■Wスープとラードのコク深く熱々のしょうゆ味がクセになる旭川ラーメン

スープの表面にはラードの層、その下に熱々の香ばしい醤油味のスープが低加水のちぢれ中細麺によく絡む「旭川ラーメン」は寒冷地ならではの味わい深い一杯。

その源流は札幌ラーメンにあるとも言われますが、現在では全く異なる独自の進化を遂げ、その知名度と人気は今や全国区です。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルですが、野菜炒めが盛られた“野菜ラーメン”やもうひとつの旭川名物ホルモンを組み合わせた“ホルメン”などバリエーションが楽しめるのも魅力。

旭川ラーメンならここ!『蜂屋 五条創業店』
■鉢屋五条創業店の「しょうゆ白ネギ」

旭川ラーメンの元祖ともいえる老舗。

創業の地となった旭川市中心部の五条創業店の他、1.3kmほど離れたJR旭川四条駅近くに現在の本店があり、どちらも昭和レトロな雰囲気が漂う店内は常連客はもちろん、観光客で賑わっています。

鯵(アジ)の風味が香るスープは豚骨とのダブルスープと焦がしラードの香ばしさがクセになる一杯は、ぜひしょうゆで味わってみて。

旭川市5条通7丁目右6
  1. 営業時間 : 10:30 - 19:50
  2. 住所 : 旭川市5条通7丁目右6
  3. TEL : 0166-22-3343
  4. 駐車場:あり(無料)